Хлеб на натуральной закваске

Пеку хлеб на натуральной закваске, без промышленных дрожжей, в Батуми.

Работаю не в массовом формате — каждый хлеб проходит длительную ферментацию ~24 часа.

В связи с технологией беру ограниченное количество заказов: не более 2 хлебов в день.

Почему хлеб на закваске:

• медленная ферментация — лучшее усвоение

• меньше нагрузки на пищеварение

• более стабильный гликемический отклик

• насыщенный вкус и аромат

• простой и понятный состав

Индивидуальный подход

Состав и добавки подбираю под каждого:

— без нежелательных ингредиентов

— с учётом чувствительности и предпочтений

— добавки по желанию: лён, кунжут, тыквенные и подсолнечные семечки

Состав (базовый):

пшеничная мука высшего сорта, пшеничная мука первого сорта (Италия), цельнозерновая мука, вода, закваска, яйцо, сливочное или оливковое масло, соль.

Добавки — по желанию.

Вес хлеба — 850-900 г

Выпечка под заказ

Доставка — по договорённости

Цена: от 12 до 15 лари (в зависимости от состава)

Примеры и заказы — Instagram: sandrabullack13